This is how it all started.
I felt a big of frustration over the bread that is offered in Berlin. It went so far that I even stopped eating bread and convinced myself it is a way to stay healthy and slim. I fooled myself for about a year. I very much enjoy to eat so after going to Stockholm, Copenhagen and Amsterdam I realized that my love for food is just not complete without proper bread.
I started to Google and found some great blogs about bread in Swedish. Martin inspired me to set my first so call “Wild Yeast”. I will get back to you with the info in english. When you have your wild yeast you will be able to start making your own Levain.
Another day I might write about why buying the right Bread actually is healthy.
ps. I always get this picture of wild gooses from the amazing “Le Peuple migrateur” in my head when I say the word Vild Jäst .
9 Comments on “den Vilda Jästen”
Haha. Från och med nu kommer jag också få vilda gäss på hjärnan när jag pratar om vildjäst. Tack för den. Schysst blogg annars. Jag gillar den. Vill gärna ha bra recept att baka Malin, lillgammal som jag är. :-) hohoo. Kramen
Visst är det en fin föreställning? Har du sett filmen? Den är så grym!
Ok, Jag ska ge recept. Har du en våg?
Filmen är helt underbar! Och bakom-kulisserna-scenerna är nästan lika häftiga…
Hej Martin, Kul att se dig här!
Den är svår att toppa. Köpte dvd:n till pappa. Har du något annat bra att tipsa om?
Bread is life. So bad bread is like life without pleasure.
@ Gutes Essen
Sehr gut gesagt!
Und es freut mich das du hier vorbeit schaust :)
Pingback: PianoFan
Danke PianoFan!
Pingback: Elmlid